La semana pasada fuimos a la sala del laboratorio a ver un video que trataba sobre como cuidarnos con las comidas, como estan conformados, y como deben cocinarse y a que temperaturas, este video se llamaba: Restaurante de "Entornos Invisibles de la ciencia y la tecnología".
En el mismo es donde nos explican como dos expertos analizan y experimentan con diferentes alimentos para conocer sus reacciones químicas al momento que están en contacto con el aire, el calor y las bajas temperaturas.
El video nos explica las diferentes cosas: Como por ejemplo: que mayormente los alimentos que incluímos habitualmente en nuestras comidas diarias, están formados por tres grupos de nutrientes que son:
*Los hidratos de carbono o carbohidratos: sustancias compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son uno de los principales componentes de la alimentación. Su función es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
Estos tres mencionados le proporcionan calorías a nuestro cuerpo.
*Las proteínas: grandes moléculas formadas por aminoácidos fuertemente unidos uno al lado del otro en largas cadenas..Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita de ellas para repararse y mantenerse a sí mismo.
*Las grasas: compuestos orgánicos que se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la fuente de energía en los alimentos. Pertenecen al grupo de las sustancias llamados lípidos. Vienen en forma líquida o sólida. Por ejemplo: El aceite es una grasa que a temperatura ambiente se encuentra en estado líquido.
